＊ほっこりたぬきうどん＊

更新が遅くなってしまいましたが

２月最後のお昼ご飯は

『　心ほっこりたぬきうどん　』　でした。

彩り綺麗で温かく

思わず心もほっこりしてしまう様な

お出汁の効いたおうどんでした。

ボリュームもありお腹一杯食べていただく事ができました。

ここでおいしいうどんつゆの作り方のポイントですが

お出汁は、かつお節や昆布などから

作った方がもちろん美味しくて

風味のあるお出汁ができるのですが

顆粒だしでもちょっとした工夫で美味しく作ることが

できちゃいます!!

昆布だしと鰹だしの両方のお出汁を合わせて作ります。

割り合いは

『　昆布だし２：鰹だし１　』　です。

火加減は中火です。

あまりブクブク煮立たせないのもポイントです!!

麺つゆとお塩で味を調えた後、

最後に大さじ2杯の味醂をいれます!!

このみりんを少量入れるのもポイントです!!

これでいつもと少し違うお出汁を作ることができます。

好みなどもありますが

ぜひ作ってみてください♪♪

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