☆★親子丼★☆

13日(木）の夜ごはんは『　親子丼　』でした!!!

お出汁が効いていてとっても美味しかったようで

ほとんどの方が完食されていました。

ここで豆知識♪♪

親子丼の卵をふんわり作るコツ知っていますか??

実は卵を２回に分けて火に通すことが

ふんわり卵を作るコツだそうです!!!

最初は2/3量くらいの卵を入れて

２回目に残りの卵を入れると上手に仕上がるそうです。

また、鶏肉は、２センチ角くらいに切っておきます。

親子丼は、鶏と卵の二つの味を同時に楽しむのが

おいしいので、大きすぎたり小さすぎたりしないように

するといいですね。

これに熱湯をくぐらせ、すぐ冷水に落として霜降りにし、

水気を拭き取っておきます。タマネギや青ねぎも、

火が通りやすいように薄切りにします。

このように材料を火に通りやすくしたりすることも

美味しく作るひと工夫になります。

ぜひお試しください★★

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